Contenido: Pan de Maíz. Objetivos: En este taller elaboraremos el tradicional Pan de Maíz. Conoceremos el método de trabajo, las técnicas de elaboración, así como el control de los diferentes…
Etiqueta: panificacion
Pan de Yema
Contenido: Pan de Yema. Objetivos: En este taller elaboraremos el tradicional y emblemático Pan de Yema. Conoceremos el método de trabajo, las técnicas de elaboración, así como el control de…
Conoce cómo lograr panes más crocantes
De la mano de nuestros Maestros en Panadería, te traemos los tips ideales para lograr panes más crocantes. La experiencia y la práctica han logrado que nuestros maestros recopilen una…
El porcentaje ideal del Gluten en los diferentes tipos de Panes
De la mano de nuestros Maestros en Panadería, te traemos los porcentajes ideales de Gluten en la Panadería. La experiencia y la práctica han logrado que nuestros maestros recopilen una…
Tips para tus panes en casa II
De la mano de nuestros Maestros en Panadería, te traemos los tips ideales para la preparación de panes en casa. La experiencia y la práctica han logrado que nuestros maestros…
Tips para tus panes en casa
De la mano de nuestros Maestros en Panadería, te traemos los tips ideales para la preparación de panes en casa. La experiencia y la práctica han logrado que nuestros maestros…
Perfecciona tu pan de molde con estos tips
De la mano de nuestros Maestros en Panadería y Pastelería, te traemos los tips ideales para cuando prepares Pan de Molde. La experiencia y la práctica han logrado que nuestros…
El Poolish y su importancia en panadería
De la mano de nuestro Maestro en Panadería, Marín Astocondor, te comentamos sobre el Poolish y su importancia. Poolish se define como masa madre de las denominadas blandas. El término…
Pan de Tres Puntas, la Receta Nova de hoy
De la mano de nuestros Maestros en Panadería, el Pan de Tres Puntas es uno de los emblemas de la Panadería Peruana, hoy te traemos su receta. La siguiente receta…
Pan de Chapla, la Receta Nova de hoy
De la mano de nuestros Maestros en Panadería, el Pan de Chapla es un clásico en la mesa peruana, hoy te traemos su receta. La siguiente receta ha sido elaborada…