Formación en Panadería y Pastelería – Semipresencial

NUEVOS INICIOS: 

T. TARDE: Miércoles 03 de Febrero

Frecuencia de clases: De Lunes y Miércoles

T. MAÑANA: Martes 16 de Febrero

Frecuencia de clases: Martes y Jueves

MODALIDAD: Semipresencial

Clases en tiempo real dos veces a la semana

VACANTES LIMITADAS

Beneficios que tengo al estudiar en Escuela Nova

• Una plataforma virtual permanente donde encontrarás todos los materiales del curso y podrás interactuar con profesores y compañeros.
• Clases en tiempo real (sincrónicas) y en diferido (asincrónicas) que te permitirán compaginar tus actividades laborales y personales con los estudios.
• Acceso a talleres para el desarrollo de competencias para la empleabilidad (competencias blandas).
• Asesoría en la elaboración de tu CV y acceso a la Bolsa Laboral de Nova Escuela.
• Facilidades de financiamiento para la adquisición de MAQUINARIAS NOVA.
• Acceso al concurso Nova Emprende que cada año premia al proyecto emprendedor ganador con la cesión en comodato de la maquinaria necesaria para iniciar su negocio.

Dirigido a :

• Nuestro programa está dirigido a personas con espíritu emprendedor que aspiran a formar su propio negocio o personas que quieran desarrollar una línea de carrera en el rubro de panadería y pastelería.
• Nuestro programa de formación es el más completo y especializado que existe en el rubro panificación, es nuestro producto formativo por excelencia, es el más detallado pues recorre diferentes aspectos importantes de la panadería y pastelería tradicional, comercial, artesanal, así como las últimas tendencias y la innovación.
• Contamos con docentes de amplia experiencia, que se capacitan a nivel nacional e internacional en las últimas tendencias de su especialidad y participan en diferentes eventos internacionales representando a nuestro país.

Modalidad semipresencial

• Nuestra formación profesional será semipresencial, es decir, tendrá una parte virtual y otra presencial.
• La carrera tendrá una duración de 32 semanas:
  • Virtual: 28 semanas
  • Presencial: 4 semanas
• El contenido de la carrera es el siguiente:

Módulo	Duración
Costos y Gestión, MKT Digital y Nutrición	3 semanas
Panadería y Pastelería	25 semanas
Prácticas productivas	4 semanas

• La formación virtual se desarrollará a través de:
  • Sesiones en tiempo real (sincrónicas): son aquellas que se desarrollan en el mismo espacio virtual entre docente y estudiante, utilizando herramientas como las videoconferencias.
  • Sesiones en diferido (asincrónicas): son aquellas que se desarrollan en un tiempo en el que docente y estudiante no interactúan al mismo tiempo, es decir, son clases que no tienen un horario predefinido y que puedes acceder a ellas en cualquier momento.
  • Una plataforma activa a través de la cual el estudiante accederá al material de los cursos: recetario, teoría complementaria, videos, actividades, evaluaciones, etc.
• Nuestra carta formativa te permitirá aprender los mejores métodos y técnicas de trabajo, sistemas de control, la ciencia y la nutrición, a través de la elaboración de más de 140 productos de panadería y pastelería.
• La formación presencial se realizará al finalizar la parte virtual. Tendremos 4 semanas de actividades en donde se aplicará lo aprendido a lo largo de las 28 semanas de clases. Estas prácticas productivas le permitirán al estudiante consolidar sus aprendizajes y recibir una constancia que les servirá como respaldo a sus prácticas profesionales para el trámite de sus certificados de estudios.

Nota: La parte presencial se realizará una vez que se haya reactivado la actividad educativa en el formato presencial.

Perfil del egresado de Escuela Nova

• Cuenta con un gran sentido de compromiso para asumir los retos que desee emprender.
• Formado para trabajar en equipo y ejerciendo su liderazgo.
• Se destaca por su capacidad y dominio en los procesos de producción y su conocimiento en el manejo de insumos y de maquinarias NOVA, marca líder en el mercado.
• Su creatividad para formular recetas aplicando estrictos controles de calidad y BPM.
• Puede desempeñarse en la parte de producción como de planta.
• Posee valores de respeto, responsabilidad y puntualidad.
• Capacitado con las últimas tendencias en panificación y pastelería con la más alta tecnología a nivel mundial.

Doble Certificación:

• Ofrecemos una doble certificación: a nombre de Nova Escuela y del Ministerio de Educación.
• Para obtener la certificación a nombre del Ministerio de Educación es requisito indispensable realizar prácticas preprofesionales de forma presencial, éstas se desarrollarán una vez culmine el estado de emergencia y se reanuden las actividades.

(*) Previo pago de trámite y sustento de las 300 horas de prácticas pre-profesionales.

Contenido:

PANADERÍA Panes elaborados a mano. Panes Suaves. Panes Crocantes Comerciales. Panes Crocantes Internacionales. Panes Sucedáneos. Panes envasados comerciales. Panes envasados tradicionales. Panes regionales. Bollerería. Panes Artesanales. Panes Gourmet (Restaurantes).	PASTELERÍA Técnicas de Pastelería. Pastas quebradas y sus variedades. Pastelería Tradicional y Cake. Pastelería Peruana. Masa Hojaldre y sus variedades. Tortas comerciales y semifrios. Pastelería Envasada. Chocolatería. Decoración de Tortas.(Básico).	MARKETING DIGITAL Introducción y desarrollo del brief de tu logotipo. Apertura de tu fanpage con tu logo. El ABC de herramientas de marketing digital para emprender. Entrega de diseños y logotipo y tarjeta de presentación.
NUTRICIÓN  Alimentos y valor energético. BPM. HACCP.	GESTIÓN EMPRESARIAL Tipos de negocio y oportunidades de inversión. Análisis de mercado. Costos y presupuestos. Herramientas de gestión.

Descarga nuestro Brochure:

Requisitos:

Para la matricula virtual: Se enviarán al correo secretaria.academica@novaescuela.edu.pe los siguientes documentos:

• Una copia de DNI (escaneado por ambas caras).
• Copia de un recibo de servicio de luz o agua (escaneado).
• 1 foto digital.

Para la parte presencial:

• 4 fotos tamaño carné (en fondo blanco).
• Carné de sanidad (la tramita el estudiante previo al desarrollo de la parte presencial –último mes de clases).

NOTA: En atención a la emergencia sanitaria se enviarán los documentos de manera virtual, las fotos y el carné de sanidad se entregarán en fecha cercana al inicio de la parte presencial.

Horarios: De lunes a jueves

• Mañana :           9:30 a.m. – 12:30 p.m.
• Tarde :               2:00 p.m. a 5:00 p.m.