INICIO: Martes 18 de Julio

Modalidad: Presencial

Duración: 8 semanas

Frecuencia: Martes y Jueves

VACANTES LIMITADAS

Certificado:

Al culminar la Especialización, el estudiante recibirá un certificado del curso a nombre de NOVA ESCUELA

Objetivos:

• La Especialización en Bollería Fina propone al estudiante desarrollar sus conocimientos y habilidades en la elaboración de viennoserie o también llamada bollería.
• Nuestra carta formativa te permitirá aprender la diversidad de masas empleadas en la producción, los métodos y técnicas de trabajo, así como los controles en cada proceso. Conoceremos los equipos de producción y herramientas utilizadas en la panadería.
• Aprenderás diferentes técnicas de formado y diseño del producto, con detalles que brindarán un gran acabado al producto final, siempre empleando las normas de seguridad alimentaria.
• Contamos con docentes de amplia experiencia, que se capacitan a nivel nacional e internacional en las últimas tendencias de su especialidad y participan en diferentes eventos internacionales representando a nuestro país.

Modalidad Virtual:

• Nuestro programa se realizará en la modalidad virtual, con sesiones sincrónicas y asincrónicas.
• El programa tiene una duración de 8 semanas de clase.
• Cada semana cuenta con:
  • 2 sesiones asincrónicas (videos que explican el paso a paso de cada elaboración).
  • 1 sesión sincrónica (asesoría de un docente sobre el tema de la semana).
• Cada estudiante tendrá acceso a la plataforma en la cual podrán:
  • Acceder al material de los cursos: recetario, videos, etc.
  • Mantenerse en comunicación con su docente para resolver sus consultas.
• Nuestra carta formativa te permitirá aprender los mejores métodos y técnicas de trabajo, así como los sistemas de control necesarios para una buena producción.

Contenido:

• Introducción
• Masa Dulce o Sucré
• Masa Danesa
• Masa Fermentada 
• Masa de levadura de Hojaldre

Descarga nuestro Brochure:

Requisitos:

Para la matricula virtual:

• Copia del Documento de Identidad escaneado en ambas caras (DNI o Carné de Extranjería).
• Copia de un recibo de servicio de luz o agua (escaneado).
• 1 Foto digital (en fondo blanco).
• Ficha de inscripción (firmada y con los datos solicitados).

NOTA: En atención a la emergencia sanitaria se enviarán los documentos de manera virtual al correo: soporte.virtual@novaescuela.edu.pe

Modalidades de pago:

• Depósito en el Banco Continental Nº 0011-0110-01-00018878 (Código Interbancario 011-11000010001887847) a nombre de: NUEVAS OPCIONES EN VARIEDADES ALIMENTICIAS @ EIRL.
• Vía el Banco BCP (solicitar información al asesor comercial).
• Online con tarjetas de crédito o débito VISA y/o MASTERCARD (solicitar información al asesor comercial)

NOTA: No se realizan devoluciones de ningún tipo. La inversión no es transferible. Es posible que la entidad bancaria cobre una comisión por transacción.