Beneficios que tengo al estudiar en Escuela Nova

• Clases presenciales que te permitirán afianzar conocimientos.
• Acceso a la plataforma virtual Nova Escuela, donde encontrarás todos los materiales y clases complementarias que te ayudarán a potenciar lo aprendido en tus clases presenciales.
• Acceso a talleres para el desarrollo de competencias para la empleabilidad (competencias blandas).
• Asesoría en la elaboración de tu CV y acceso a la Bolsa Laboral de Nova Escuela.
• Facilidades de financiamiento para la adquisición de MAQUINARIAS NOVA.
• Acceso al Concurso Nova Emprende que cada año premia al proyecto emprendedor ganador con la cesión en comodato de la maquinaria necesaria para iniciar su negocio.

Horarios: 

• Sábados: De 09:00 a.m. a 5:00 p.m.

Dirigido a :

• Está dirigida a personas con espíritu emprendedor que aspiran a formar su propio negocio o personas que quieran desarrollar una línea de carrera en el rubro de panadería y pastelería.
• Somos la única institución especializada que existe en el rubro panificación, es nuestro producto por excelencia y la más detallada pues recorre diferentes aspectos importantes de la panadería y pastelería tradicional, comercial, artesanal, así como las últimas tendencias y la innovación.
• Contamos con docentes de amplia experiencia, que se capacitan a nivel nacional e internacional en las últimas tendencias de su especialidad y participan en diferentes eventos internacionales representando a nuestro país.
• Nuestra carta formativa te permitirá aprender los mejores métodos y técnicas de trabajo, sistemas de control, la ciencia y la nutrición.
• Aprenderás desde cero este arte, hasta llegar a especializarte en las últimas tendencias de la panadería y pastelería.

Modalidad Presencial

• La formación tendrá una duración de 2 ciclos y será presencial.
• A lo largo de tu formación aprenderás

Ciclo 1	Ciclo 2	Habilidades blandas y competencias para la empleabilidad
Buenas prácticas de manufactura Selección de materia prima e insumos Manejo de equipos Control de calidad de productos Panes hechos a mano, panes suaves, crocantes y sucedáneos Panes regionales, panes industriales y bollería comercial. Pastas secas, pastas quebradas, batidos pesados y batidos livianos. Masa hojaldre. Pastelería peruana y pastelería de vitrina. Chocolatería Tortas	Buenas prácticas de manufactura Manejo de equipos Control de calidad de productos Panadería artesanal Panadería fina o bollería Masa madre y prefermentos. Masas hojaldradas y  masa brioche. Masa artística Pastelería contemporánea Tortas y cakes de vanguardia Decoración de postres al plato Decoración con Chantilly Decoración en Masa Elástica Heladería Confitería	Comunicación efectiva Emprendimiento Plan de negocios Ética y valores Informática
Ferias de emprendimiento Ferias laborales Concurso de Panadería y Pastelería Concurso Nova Emprende Eventos internacionales

• La formación presencial:
  • Estará orientada a los cursos prácticos de panadería y pastelería con el fin de consolidar los aprendizajes.
  • Tendremos tres sesiones presenciales por semana.

Perfil del egresado de Escuela Nova

• El Auxiliar Técnico de Panadería y Pastelería es una persona comprometida que sabe trabajar en equipo.
• Tiene conocimiento del manejo de insumos, así como el uso de maquinaria de panificación.
• Es creativo y realiza controles de calidad y BPM en los procesos de producción que realiza.
• Tiene una orientación al emprendimiento y está capacitado con las últimas tendencias del rubro y con la más alta tecnología a nivel mundial.

Doble Certificación:

• Ofrecemos una doble certificación: a nombre de Nova Escuela y del Ministerio de Educación.
• La certificación del Ministerio consiste en:
  • Certificación modular:
    • Primer módulo: “Manejo de materia prima e insumos en la elaboración de productos básicos de panadería y pastelería”
    • Segundo módulo: “Manejo de procesos y parámetros de control en la presentación final de productos de panadería y pastelería”
  • Título del Ministerio de Educación a nombre de la Nación: Para obtener la certificación a nombre del Ministerio de Educación es requisito indispensable aprobar todos los requisitos establecidos por la institución incluyendo el desarrollo de las EFSRT (experiencias formativas en situación real de trabajo).

Requisitos:

• • Copia del Documento de Identidad escaneado en ambas caras (DNI o Carné de Extranjería).
  • Copia de un recibo de servicio de luz o agua (escaneado).
  • Ficha de inscripción (firmada y con los datos solicitados).
  • Carné de sanidad (se tramita antes de iniciar clases).