Taller: Ciabatta Clásico

admin
Última actualización 11 de Octubre de 2022
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10 inscritos

Acerca de este curso

Contenido:

  • Pan Ciabatta Clásico.

Objetivos:

  • En este taller elaboraremos este clásico producto para que amplíes tus conocimientos en Panadería.
  • Conoceremos el método de trabajo con prefermentos, las técnicas de elaboración, así como el control de los diferentes procesos y parámetros de control de la producción.

Certificación:

  • Se entregará constancia de participación por la asistencia a cada taller.

Incluye:

  • Acceso limitado por 1 mes al curso especializado.
  • Recetario.
  • Constancia de participación.
  • Resolución de preguntas a cargo de nuestros Maestros (a través de nuestra Aula Virtual).

Plan de estudios

Lección 1

Ciabatta Clásico

Preparemos este delicioso Pan1:01:42

Comentarios de los estudiantes

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Reseñas (1)

El taller es bueno sin embargo, creo que se debería seguir tal cual el taller de pan francés por el detalle en la espera de los tiempos para cada paso. Si bien es cierto, te muestra la parte de teoría con los tiempos me parece que eso se debería hacer en pleno proceso del paso a paso tal cual se hace en el de pan francés.

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