Introducción a la Panadería Artesanal

Dirigido a:

• Este curso está dirigido a quienes desean iniciarse en el mundo de la panadería artesanal. Durante el mismo conocerás las principales técnicas y métodos de trabajo de la panadería artesanal, los diferentes tipos de pre-fermentos, la técnica de elaboración y los equipos empleados en la panadería artesanal.

Certificado:

Características:

• Modalidad virtual: 
  • Sesiones asincrónicas: sesiones grabadas que explican el paso a paso de cada elaboración y desarrollan la parte teórica.
  • Sesiones sincrónicas: asesoría “en vivo” de un docente sobre el tema de la semana.
  • Total de sesiones: 9 sesiones conformadas por 5 sesión asincrónicas y 4 sincrónicas

Contenido:

• • Características de la panadería artesanal.
  • Equipos e insumos en la panadería artesanal.
  • Método de trabajo en la panadería artesanal: directo e indirecto.
  • Tipos de pre-fermentos y técnicas para su elaboración.
  • Técnicas para el tratamiento de granos: remojo y escaldado.
  • Elaboración de panes.

Requisitos:

• Copia del Documento de Identidad escaneado en ambas caras (DNI o Carné de Extranjería).
• Copia de un recibo de servicio de luz o agua (escaneado).
• 1 Foto digital (en fondo blanco).
• Ficha de inscripción (firmada y con los datos solicitados).

Modalidades de pago:

• Depósito en el Banco Continental Nº 0011-0110-01-00018878 (Código Interbancario 011-11000010001887847) a nombre de: NUEVAS OPCIONES EN VARIEDADES ALIMENTICIAS @ EIRL.
• Vía el Banco BCP (solicitar información al asesor comercial).
• Online con tarjetas de crédito o débito VISA y/o MASTERCARD (solicitar información al asesor comercial)