El Pan, aquel que nos acompaña desde el inicio de cada día. Sobre él se ciernen mitos y curiosidades que Escuela Nova aclarará. 

1. Consumir tres o cuatro pedazos de pan al día ayuda a tus defensas cardiovasculares.

2. A pesar de los numerosos mitos, incluir pan en tu dieta siempre que sea de forma moderada, no te hace ganar más peso.

3. Comer a diario cualquier variedad de pan, ya sea blanco o integral, beneficia a no padecer problemas coronarios, siempre y cuando se acompañe de una dieta saludable.

4. Consumir pan favorece a una menor densidad de insulina en nuestra sangre.

5. El pan integral y el pan blanco contienen las mismas calorías. La fibra que posee el pan integral, y su bajo contenido en azúcar, beneficia a tener la sensación de estar saciados y comer menos.

6. Siempre se ha dicho que una de las partes del pan que más engorda es la miga o molla. Esta afirmación resulta ser falsa, pues contiene las mismas vitaminas, proteínas, minerales y fibras que la corteza.

7. El pan y nuestro cerebro forman un buen tándem. Consumir 40 gramos ayuda a un mejor rendimiento mental, gracias a la vitamina B1 que contiene.